3 viszaken in 1
Den Gouden Karpel is een viswinkel, visrestaurant en traiteurszaak in een. Dat is hard werken, maar heeft ook zo zijn voordelen. Alle vis is altijd 100% vers. We kiezen elke ochtend onze producten uit op de visveiling in Zeebrugge.
Die verse producten circuleren dan tussen de 3 zaken waardoor de keten mooi rond is en er bijna niks verloren gaat.
Al 90 jaar gekend om onze kwaliteitsvolle, lekkere vis
Den Gouden Karpel was oorspronkelijk een viswinkel op de Oude Gentweg in Brugge. In 1958 is de zaak verhuisd naar de vismarkt, waar we tot op vandaag nog steeds zitten. In de jaren ’80 breidde de viswinkel uit met een traiteurszaak, een van de eerste in Brugge. Later in 2000 startte Erik, de huidige generatie, met het visrestaurant na zijn opleiding tot chef-kok. Enkele jaren geleden kwam daar dan uiteindelijk ook de fishbar bij. De kennis over vis en goede smaak voor kwaliteitsvolle Noordzeeproducten werd van generatie op generatie doorgegeven en zit nog steeds in het hart van de zaak.
Derde generatie vishandelaars.
Erik Ameloot
